今天和媽媽,弟媳及姪仔(嘉豪仔)一起去南Y島遠足及食海鮮, 天氣很好, 食物美味!而且途中遇見一隻很可愛的法國鬥牛犬，很開心。
2007年12月26日 星期三
2007年11月11日 星期日
2007年9月23日 星期日
2007.09.23 東莞之旅
陪媽媽去東莞
探訪在當地工作的五弟
順道享受美食
石碣農家莊 - 訂座電話 8637 8999 (記下電話, 將來可能有用)
令我及媽媽最難忘的是.....燒雞 (4個人食了2隻雞, 好誇張!)
榴槤薄餅 (很特別, 有濃濃的榴槤香味, 一試難忘)
前釀豆腐 (豆味香濃)
清炒蔬菜 (稍嫌太多油, 但菜味很清甜, 聞說菜是餐廰附近的農戶所種, 新鮮採摘)
總結行程, 見到細佬及嫂嫂, 一起駕車四週逛逛, 又不停食食食, 非常開心!
從東莞石碣大王洲橋上望下去，可以看到下面一片綠油油的菜地，遠遠地有幾家搭著籬笆墻的小店。
在石碣農家莊外面，一群雞被圈在一個大籠子裏，正在自由自在地覓食，名副其實的走地雞。走進店裏，大廳裏擺放著許多舊時農家才能見到的食品，有酸檸檬、酸蘿蔔等。據介紹，這些東西都是店家腌制的，用罐子裝著，整齊地擺放在用竹子搭成的大廳裏。
外面有一大片綠色的菜園，緊鄰著涼棚的是一個瓜棚，據說在瓜果成熟的時候，很多人直接摘下瓜拿到廚房去給廚師烹調，享受這種自己採摘瓜果的樂趣。據了解，這條以燒雞作為招牌菜的食街，肯定要推薦燒雞，燒雞是用荔枝柴燒製成的。把雞肚子剖開，把香料放進去，然後把燒雞放在烤爐裏烤20分鐘後，就可以取出來了，香氣可以傳到老遠。這裡還有另外一種“叫化雞”，雞是選用從從化買回來的走地雞，然後選用專門從山裏挖回來的黃泥來埋好，因為這樣會比較有泥味，而且不熱氣，木柴要選用松木，做法是把香料放進雞的肚子裏，用錫紙包好，放進黃泥裏埋好，然後用柴火燒，大概20分鐘左右可以取出來，連著錫紙上桌，在餐桌上把錫紙打開，香氣四溢，戴上手套撕著吃，有回歸自然的感覺，該雞香而不膩，肉質鬆軟，吃起來口齒留香。
2007年3月26日 星期一
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