早一天，抹一層鹽焗雞粉在雞皮及肚內，醃一日一夜。
第二日，蒸飯。
蒸飯點蒸 ? 其實蒸飯真係簡單過用電飯煲煮添。
就咁洗好米（米嘅量同平時飯煲煮嘅一樣咁多，一杯半），
擺入碟，
水嘅量多少都無妨，多佐就腍啲，下次咪落少啲水 ;
水少佐下次再加多啲水，我多數都係用返同一隻碟去蒸飯，
所以米同水嘅量都心中有數。
蒸飯最好㗎啦，洗好米，添水入碟，
然後隔水蒸二十五分鐘，完全唔駛睇火。
（我通常會熄火後再焗多十分鐘，咁碟蒸飯就好正㗎啦）
咁蒸飯嘅同時，順手蒸埋果邊半雞。
我係等飯煮佐大約十分鐘左右，收佐水，先至擺雞上去碟飯度㗎。
舖多幾片薑，蒸二十分鐘，搞掂。。。。。
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