Grace New Blog: 11月 2010

2010年11月27日星期六

Hot Pot Rice - 牛肉

兩人份量,

$20牛肉

1杯半米1杯水

一定要控制時間,

中火煮滾轉小火煮5分鐘,

加牛肉再煮10分鍾,

離火再焗10-15分鐘

2010年11月26日星期五

梅子炆鴨

材料:
米鴨一只
梅子6粒
蒜頭1棵,切成蒜茸
沙糖5湯匙
酸子薑片一碗

做法:
米鴨洗淨,索乾水,切去尾巴
梅子+沙糖搓欄拌勻+蒜茸,
放入鴨肚內,以竹籤縫合,
用生抽搽勻全身, 吊起風乾1小時

燒熱生鐵鑊,不需落油,放入鴨煎至金黃色,
及迫出肥油,拿着鴨頭不停慢慢轉動,
直至兩邊金黃色

倒去肥鴨油, 爆香子薑,放入鴨, 加二碗水及魚露少許,
水滾改細火,炆約2小時, 倒出鴨肚內梅子醬,
試味,上碟 ,伴以芫茜紅椒圈即成

2010年11月23日星期二

快樂

走台步可以擺姿態，走草地可以調心情。

走路看地，只看見自己的腳。走路看天，矮個子也變得很高。

風吹到我臉上，樹上的葉子掉下來，誰會想到繞了一大圈後，大部分人的人生，都會回到原點。而最美的東西，往往不用一毛錢。

現實生活中，令人歡欣雀躍的片刻越來越少，就讓我們珍惜，那些會心一笑。

大城市不講章法，所以 “即興” 不只是生活情調，更是求生技巧。走在街上，你的心情和行為，應隨街道和路人而隨時改變。

當你生吞活剝，把清單上所有的待辦事項都打了勾，也只不過是提早抵達生老病死的十字路口。

當你學會了安靜等待，人生才真正開始全速前進。在十字路口，你不是在等別人，你其實都在等自己。

空無一人，讓我們終於關心起自己。人潮擁擠，我們忙著看熱鬧。形單隻影，才開始看日記。在空曠的街道，我清楚聽到自己的呼吸﹑心跳﹑腳步和心情。意識到生命的狀態，讓我對生命更珍惜。

慳水慳力炆羊肉

月初在明愛賣物會

買了一個電子智能煲

真的好好用, 平時當電飯煲用,

可以很快煮出香軟的飯 (我是食糙米+紅米的) ,

若用一般電飯煲, 會較硬; 及需時較耐

亦可用來炆餸, 煲糖水, 煲粥, 煲老火湯......很快手就有得食 !

使用電子智能煲煮食的好處多多

(1)簡單

(2)節省能源 - 因為煲蓋密封, 大大縮短煮食的時間

(3)清洗容易, 內膽是易潔的 !

今天煮一味炆羊肉 :

羊肉1磅 (洗淨,索乾水, 切去肥肉, 切成一粒麻雀般大少),

以紅椒粉,小茴香及芫茜粉,鹽,半個檸檬的汁, 略醃,

(香料在灣仔成發棷子買的, 每包約10元, 可以用很多次)

洋蔥1個, 切角; 蒜3粒拍扁

甘荀2條, 去皮, 切滾刀塊

西芹半棵, 切大粒

番茄肉1罐

預熱智能煲1分鐘,

下少計油, 先爆香羊肉及洋蔥,蒜, (約1分鐘), 再放入餘下所有材料拌勻, 加水半碗,

上蓋, 鎖實, 煑20分鐘, 焗20分鐘,

試味, 食得 !

這個炆羊肉可配飯,意粉, 法包, 或中東包 !

簡單又美味

2010年11月13日星期六

明愛賣物會2010

開始喇

日期、地點如下﹕

日期	地區	地點	時間
十一月七日(星期日)	港島	銅鑼灣維多利亞公園	上午十時至下午六時
十一月七日(星期日)	屯門	鄉事會路屯門文娛廣場	上午十時至下午五時
十一月十四日(星期日)	九龍	界限街花墟公園	上午十時至下午六時
十一月廿一日(星期日)	荃灣	沙咀道沙咀道遊樂場	上午十時至下午六時
	沙田	源禾路源禾遊樂場	上午十時至下午五時
	長洲	長洲北帝廟遊樂場	上午十時至下午五時