滷水牛展
材料:牛展2條 (HK$50)蔥約3條
滷水料：用茶袋放入八角３粒，花椒２０粒，桂皮１片另預備滾水２碗，生抽，老抽，花雕酒，冰糖
(1) 煲滾水加蔥, 將牛展出水2分鐘,撈起洗乾淨索乾水(2) 燒熱生鐵煲，加少許油爆蔥段，加入滾水及所有滷水料煲滾，加入以上的牛展，水再滾起改細火炆半時， 反轉牛展再煮半小時，待涼後原煲放入雪柜一晚，次天食用前切片，淋上煮滾的汁即成。
後記: 唔記得買薑, 若則.....加入大量薑片一起煮, 薑片比牛展還好食呢!
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(水再滾起改細火炆半時)?甘快就淋架啦﹖使唔使用高速煲煮呢﹖[版主回覆06/02/2011 09:30:00]水再滾起改細火炆半時， 反轉牛展再煮半小時................合共1小時啊, 淋晒啦 ! 今次用staub, 沒有用高速煲啊 !
明白曬﹗下次又學煮啦﹗
好味呀! [版主回覆06/05/2011 19:33:00]係呀, 今次煑得好好味, 又夠淋, 又夠味 !
謝謝你的見面禮................[版主回覆06/14/2011 12:29:00]不用客氣, 希望有綠下次再聚 !
嘩! 好正呀! 又有聚會嘞, 今之係學妳要求整既雙面袋呀!
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回覆刪除(水再滾起改細火炆半時)?甘快就淋架啦﹖使唔使用高速煲煮呢﹖
回覆刪除[版主回覆06/02/2011 09:30:00]水再滾起改細火炆半時， 反轉牛展再煮半小時................合共1小時啊, 淋晒啦 !
今次用staub, 沒有用高速煲啊 !
明白曬﹗下次又學煮啦﹗
回覆刪除好味呀!
回覆刪除[版主回覆06/05/2011 19:33:00]係呀, 今次煑得好好味, 又夠淋, 又夠味 !
謝謝你的見面禮................
回覆刪除[版主回覆06/14/2011 12:29:00]不用客氣, 希望有綠下次再聚 !
嘩! 好正呀!
回覆刪除又有聚會嘞, 今之係學妳要求整既雙面袋呀!