帶了一些涼拌茄子返公司請同事食,
有人話好好味, 那和大家分享做法, 自己都返屋企做吧 !
涼拌茄子
茄子2條
洗淨切粗條, 浸鹽水1分鐘 (去苦澀味及防止變黑), 隔去水份
蒸10分鐘 (我叮咗10分鐘)
隔去水份, 撈入涼拌汁, 放入雪柜雪1小時即可 ! (次天食就更入味, 更好 !)
涼拌汁:
糖, 生抽, 蠔油, 麻油, 醋, 辣椒粒, 生蒜粒 拌勻
備註: 這個汁亦可配 涼拌青瓜, 大豆芽, 或番茄, 都好好味的 !
涼拌茄子真不錯呀﹗[版主回覆07/26/2010 20:01:00]呢排真係日日都好熱, 食涼泮就最適合不過 !
不錯呀
嘩！好彩入一入嚟啫！ 我同隻茄都鐘意食茄子，但係佢又超索油，我又好怕油，啱啱捱壞又有茄子收成，下個禮拜試吓先！多謝晒！
涼拌茄子真不錯呀﹗
回覆刪除[版主回覆07/26/2010 20:01:00]呢排真係日日都好熱, 食涼泮就最適合不過 !
不錯呀
回覆刪除嘩！好彩入一入嚟啫！
回覆刪除我同隻茄都鐘意食茄子，但係佢又超索油，我又好怕油，啱啱捱壞又有茄子收成，下個禮拜試吓先！多謝晒！