2011.07.17 的精彩節目

2011.07.17 今天行山

跟隊 : 週日

起點: 火炭港鐵站A出口

經落路下,馬屎村,九肚坑,長瀝尾入大埔滘自然護理區,

經大水坑上游

於大埔道林道乾坑段

入松仔園三色徑之黃啡路,

經荔枝山出大埔港鐵站, 全程約四小時

 

大埔往天后- 車費HK$0 (因港鐵優惠, 搭滿XX , 送1張單程票)

 

下午趕出天后興發街上堂

是廚藝班

今天教五餸一湯 & 生炒糯米飯

菜乾,甘荀,豬骨,雞腳湯

茄汁,糖,醋,生抽,花雕酒炆一字排骨 (極之美味)

薑片, 話梅炆豬手 (亦是非常美味)

薑,蔥,花雕焗雞  (雞肉非常之滑) 註: 小火焗12分鐘 & 5分鐘後才開蓋

燒雞 (用Grill Pan)

煎黃花魚

雞柳炒芥蘭 (炒芥蘭的秘訣: 要加少許糖及花雕酒一同炒才會好食)

 

還有生炒糯米飯 (呢個好好食, 飯粒分明, 不會糊着的, 很乾身, 好好食)

 

 

煮完的食物, 全部供學員享用, 好飽, 好滿足 !

 

 

 

資料補充:

沙田火炭的狗肚山，雅稱為九肚山，海拔399米高，其東北面為大埔吐露港與沙田海。九肚山伸向東面的狹長平山頭為石礦場，約253米高，其山下為馬料水，內建有林立的香港中文大學建築物，近海的平長山頭上，現時分佈不少低矮的洋房。東南面則為沙田城門河，河岸建有沙田污水廠和沙田馬場的彭福公園。

九肚山山腹由北至南分有多區，包括長瀝尾、坑口、九肚、馬料、南至落路下，西南面為河瀝背、坳背灣及黃竹洋等，村落群中最古老而著名為東麓的九肚村和馬料村。九肚山西面一帶腹地的河瀝背和坳背灣，該兩處的村民，於10多年前已搬離山區到山下或遠至區外居住，故已成為破落廢村，荒蕪得人跡罕至，相信只有行山隊才間中的路過。

九肚山古稱龍窩，後改名狗肚，最早期原居民可追溯至羅氏所建立的村落，起源自羅氏太公，於清乾隆年間由廣東興寧縣南遷至新界，先居於狗肚北部的樟樹灘，後逐漸向山上發展村落，最後定居於東麓。位於九肚村毗鄰的另一村落，名馬料村，村民源自以北的赤坭坪和南部的落路下兩個分支，後來部份遷至現址。據說該處一帶於古時是官員策騎的驛站，故被當地村民稱為馬料處，並另稱「馬尿」。

由於九肚山有兩個方位，面臨海港，環境幽靜，景色優美，故東南一帶山麓已發展成為豪宅和屋苑的富戶區。現時九肚山下沿岸的主要幹道，為由南向北的吐露港公路和大埔公路馬料水段，之間建有港鐵東鐵線，分別有火炭站和大學站連接出入口。山腰內陸方面，主道為九肚山路，當中十字支路為馬鈴徑和馬樂徑，而馬樂徑近寶翠小築的涼亭，旁有隱蔽小徑可登上九肚山頂。